CAP Cuisine Alternance NOUVEAU

Commis de cuisine, cuisinier.

Types de structures concernées :

Vous trouverez votre place dans les entreprises exerçant une activité de :

• Restauration traditionnelle

• Brasserie

• Hôtel

Objectifs : aptitudes et compétences visées

Aptitudes :

• Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité.

• Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise.

• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Votre pratique professionnelle prendra en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables.

Compétences :

La formation s’articule autour de 9 blocs de compétences :

• Organiser la production de cuisine.

• Préparer et distribuer la production de cuisine.

• Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique.

• Mathématiques et physique-chimie.

• Éducation physique et sportive.

• Prévention-santé-environnement.

• Langue vivante étrangère.

• Langue vivante (facultatif).

• Mobilité (facultatif)

Public visé :

POLE FORMATION – FORMATIONS EN ALTERNANCE

Public éligible au contrat d’alternance, demandeur d’emploi, salarié d’entreprise.

Prérequis :

Être âgé de 16 à 29 ans (30 ans – 1 jour) ou avoir 15 ans mais avoir terminé son cursus de 3éme.

Durée du contrat : Contrat de 2 ans

Temps en entreprise : En moyenne 2 semaines sur 3

Tarifs :

• Apprentissage et professionnalisation :

formation gratuite pour l’apprenant et rémunérée cf. règlementation

• Autres dispositifs et employeurs : nous consulter

Lieu et contact : Filière Hôtellerie-Restauration- Tourisme

Pôle Formation CENTHOR

01 route de l’Eperon – 97435 Saint Gilles les Hauts

0262 22 85 00 – cfacenthor@reunion.cci.fr

Nbre de postes : 8

Pour plus d’informations, cliquez sur la Fiche-ALT-CAP-CUISINE