Des stages mais pas que ...
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Nous recherchons pour une de nos entreprises partenaires Un/Une Pizzaiolo/Pizzaiola en alternance au sein d’une pizzeria.
Afin de préparer un Titre Professionnel Employé Polyvalent en Restauration.
Vos missions :
– PrĂ©parer les pâtons et gĂ©rer la fermentation
-Réaliser les pizzas selon les recettes et standards de l’établissement
-Garnir, enfourner et assurer la cuisson des pizzas
-Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des produits
-Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks de matières premières et les approvisionnements
-Entretenir le poste de travail, le four et le matériel