Apprenti.e Agent.e de restauration polyvalent.e Alternance

KARMA RECRUTE ! SON OU SA PROCHAIN.E ALTERNANT.E

KARMA, alimentation positive, est un lieu alternatif locavore et positif. Chez KARMA nous proposons une restauration saine, locale et raisonnée.

KARMA est un véritable lieu de vie, situé en plein centre-ville de Saint-Denis, qui regroupe aussi une boutique artisanale de produits de créateurs réunionnais, des ateliers, des cafés-rencontres et un espace de découverte culturelle d’artistes réunionnais.

Nous recherchons notre prochain.e alternant.e “Agent.e de restauration polyvalent.e” pour une durée de 1 an.

Lors de ton apprentissage chez KARMA, tu seras en immersion totale dans la vie de KARMA tant en cuisine, accompagné par notre chef cuisinier Jérémy pour te former, que derrière le comptoir au contact de notre clientèle aux cotés de Julie.

TES MISSIONS SERONT DE :

En cuisine :

• Participer à l’élaboration des préparations : épluchage, cuisson, découpe des viandes, poissons et fruits/légumes , préparation des sauces et des desserts ;
• Participer aux services ;
  Appliquer et participer au suivi des procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP);
• Réaliser le dressage des plats selon les process ;
• Aider à la préparation des pâtisseries et desserts sains et gourmands ;
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ;
• Apprendre à confectionner des boissons maison ;
• Entretenir ton poste de travail et nettoyer l’ensemble du matériel & équipements ;
• Et surtout découvrir une façon éco-responsable et durable de cuisiner. KARMA tient un réel engagement à réduire son impact écologique notamment en passant par l’utilisation de produits péïs, bio et de saison ainsi qu’à la valorisation de ses déchets.

En salle :

• Assurer la mise en place des services ;
• Assister au briefing avant service avec le Gérant ;
• Accueillir la clientèle en proposant les différentes offres, les renseigner et les accompagner de la prise de la commande à l’encaissement ;
• Prendre les commandes sur place, à emporter et en livraison ;
• Connaître l’ensemble de la carte et s’appuyer des fiches technique pour la préparation des recettes
• Préparer les bowls de A à Z;
• Faire le réassort du packaging et aliments avant et après les services ;

Lors de ton immersion, tu auras aussi l’occasion de découvrir les valeurs de KARMA, synonymes de positivité, de partage et de rencontre.
On a hâte de te rencontrer ! Alors si tu es intéressé.e n’hésite pas à nous parler de tes motivations en quelques lignes à contact@karmaalimentationpositive.re ou bien à passer directement nous voir avec la banane.

L’équipe KARMA.

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